开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口

近日开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，广东省农业科学院茶叶接洽所茶树资源与育种团队与中国科学院华南植物园荟萃在外洋期刊Food Chemistry在线发表了题为“Structural identification and physiological function evaluation of A new natural non-protein amino acid in Camellia ptilophylla”的学术论文，该接洽初度从毛叶茶中发现一种全新的自然抗荼毒氨基酸——毛氨酸（4-氨基-5-羟基戊酸，camptinine）。

C. ptilophylla和栽植茶树中氨基酸代谢及主要氨基酸生理功能的互异。

毛叶茶是我国特有的荒谬野生茶树资源，1988岁首度在广东龙门被发现，因不含咖啡因的特质备受温煦。但是，其制成的茶叶风范偏苦，短缺传统茶叶的鲜爽甜润，极大规矩了产业树立。

该接洽发现，毛叶茶风范互异的关节在于氨基酸构成：毛叶茶嫩梢中总氨基酸含量虽与成例茶种至极，但茶氨酸（决定茶叶鲜爽味的中枢要素）含量极低，仅为成例茶种的1/63至1/168。通过伙同核磁共振、高分别率质谱等时代进行系统分离纯化与结构分析，最终从毛叶茶地上组织中大意出一种茶树新自然氨基酸物资——4-氨基-5-羟基戊酸（camptinine，毛氨酸）。伙同其结构特质偏握在毛叶茶中与其他氨基酸含量联系性分析，推测毛氨酸很可能是茶氨酸和谷氨酸的代谢居品。进一步动物实考证明该物资具有权贵的抗荼毒生理活性，且对机体的反作用较其他传统活性物资更慈详。这一新氨基酸的发现不仅揭示了毛叶茶专有的氨基酸代谢机制，完善了茶组植物的氨基酸代谢通路，更为功能性食物与自然药物研发提供了新场地。

广东省农业科学院茶叶接洽所为论文第一完成单元和通信单元，广东省农业科学院茶叶接洽所与中国科学院华南植物园荟萃培养博士生方开星副接洽员为论文第一作家，广东省农业科学院茶叶接洽所吴华玲接洽员、中国科学院华南植物园邱声详接洽员和邓书林接洽员为论文共同通信作家。该接洽得回了广东省要点研发策动、国度茶叶产业时代体系、广东省当然科学基金等方式标资助。

起首：南边农村报